2가지 재료로 만드는 간단한 자취 요리 | 맥주 안주로 딱! 오징어채 튀김 만들기

 

 

오늘은 2가지 재료로 간단한 간식을 만들었어요!

계속 들어가는 오징어채 튀김을 만들었습니당.

 

 

<맥주 안주로 딱 좋은 오징어채 튀김 만들기>

 

재료

오징어채 먹을만큼

튀김가루

 

튀김가루와 진미채

먼저 오징어채를 먹을 만큼 꺼내주고 찬물에 넣어 불려줍니당

 

물에 불린 오징어채

오징어채를 불리는 동안 튀김옷을 준비해줍니당.

 

저는 튀김가루와 찬물을 1대 1로 넣었습니다.

 

물이 차가울수록 튀김은 바삭해집니다.

튀김물이 묽을수록 튀김옷은 얇아집니당.

 

취향에 따라 농도를 조절하시면 됩니다.

튀김가루 한소복 스푼 넣고 잘 섞어줍니당.

 

불 위에 프라이팬을 올리고 식용유를 넣어 달궈줍니다.

 

프라이팬 달구는 중

 

물에 넣어둔 오징어채를 꺼내줍니다.

그리고 물기를 빼줍니다.

 

한 5분 불린 오징어채

 

물기를 뺀 오징어채를 튀김물에 넣고 잘 섞어줍니다.

 

잘 섞어줍니다.

기름의 온도를 확인합니다.

튀김물을 넣었을 때 바로 지글거리면서 올라오면 딱 적당한 온도입니다.

 

지글지글

튀김물이 묻은 오징어채를 기름에 넣고 튀겨줍니다.

하나씩 튀기는 게 더 맛있습니다.

 

여러개씩 한번에 넣으면 기름의 온도가 내려가서 기름에 더 오래있게 되고 그러면 튀김이 기름을 많이 먹어서 느끼해집니다.

 

하지만 저는 배고파서 한번에 넣었습니당.

 

기름도 조금만 넣어서 튀김인데 이제 뒤집어야 하는 튀김을 만들었습니다.ㅎㅅㅎ

 

밑에는 노릇노릇한 오징어채튀김

튀김옷이 노릇노릇해질 때까지 튀겨주면 끝입니다.

그릇에 옮겨서 맛있게 먹습니다.

 

방금 튀긴 오징어채 튀김

그냥 먹어도 맛있지만 여러가지 소스를 곁들여 먹으면 더 맛있습니다.

 

저는 스위트칠리 소스와 마요네즈를 곁들여 먹었습니다.

 

스위트칠리와 마요네즈를 곁들인 오징어채 튀김

 

마요네즈는 튀김을 너 진하고 고소하게 해줍니다.

스위트칠리 소스는 튀김의 느끼함을 잡아줍니다.

 

개인적으로 스위트칠리 소스가 제 취향이었습니다.

 

귀여운 토끼입니당

 

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