3가지 재료로 만드는 달달하고 아삭한 양파카레

3가지 재료로 만드는 달달하고 아삭한 양파카레 만들기

 

카레는 만들기 그리 어려운 요리가 아니다.

재료를 잘라서 넣기만 하면 되는 간단한 요리.

 

소분해서 냉동해 두면, 전자레인지에 데워서 간단하게 한끼를 해결할 수도 있다.

 

그래서 나도 3가지 재료만으로 간단하게 카레를 만들어봤다.

 

<재료>

재료

카레 믹스 1개

오뚜기만 먹다가 달달한 카레가 먹고싶어서 일본식 카레 믹스를 처음으로 구매해봤다. 

고기 300g

돼지고기던 소고기던 닭고기던 상관없다. 좋아하는 걸 고르자.

나는 돼지고기 앞다리살을 골랐다.

 

카레용 돼지고기의 경우 시중에서는 등심을 판매하고 있다.

등심은 지방이 거의 없는 부위이다.

나는 지방이 적당히 들어간 부위를 좋아하기 때문에 찌개용 고기인 앞다리살(전지)를 구매했다.

양파 3개

적당한 두께로 채썰어준다.

얇게 썰 수록 캐러멜라이징이 잘된다.

나는 생각없이 썰었다;-;

 

먼저 팬에 기름을 두르고 양파를 열심히 볶아서 카라멜라이징 한다.

양파가 타지 않도록 계속해서 뒤적여준다.

이게 제일 힘들다.

양파를 열심이 볶아볶아

열심히 볶다보면 점차 줄어드는 양파양

익으면서 줄어드는 양파

나는 1인용 프라이팬이라 팬 크기가 작아서 여러번 볶아줘야 했다.

생양파s

아직도 이만큼 남은 양파

양파볶기

열심히 볶다보면 양파가 갈색이 된다.

카라멜라이징 된 것이다.

 

사실  위의 사진 정도로도 부족하고 좀 더 찐한 갈색, 카라멜 색이 되도록 볶아주어야 하는데 너무 힘들어서 중간에 포기했다.

두가지 종류의 양파

반은 카라멜라이징 해주고 반은 투명해질 정도로만 볶아주었다

 

양파를 볶은 팬 위에 고기를 노릇노릇해질 때까지 볶아준다. 소금간도 조금 해주면 좋다.

잘 볶볶 해준다

 

냄비에 양파, 고기를 옮긴다.

처음부터 궁중팬에서 볶아줬다면 그냥 그 팬에 하면 된다.

나는 후라이팬이랑 냄비밖에 없어서 물넣으려면 옮겨야했다.

 

건더기를 넣어준다

 

건더기들

넣을 카레에 맞는 물 양을 카레 포장지에서 확인한다.

나는 540ml!

카레 포장지 확인~

 

계량한 물을 프라이팬에 부어서 퐁드를 긁어준다.

그리고 그걸 양파와 고기가 든 냄비에 붓고 끓인다.

 

퐁드

 

카레를 넣을 준비를 하자!

맨날 카레 가루만 보고 고형 카레는 처음봐서 신기~

 

일본 고형카레

고형 카레를 냄비에 넣어준다.

극한의 극한까지 차오른 냄비를 볼 수 있다.

 

극한까지 가고 있는 카레

고형 카레가 잘 녹을 때까지 약불에서 보글보글 끓여주면 끝!

카레 만들기 참 쉽다!

고형카레 투하~

 

결국 넘치고 난리가 나서 좀 덜어낸 카레의 모습이다.

카레한냄비

 

덜어낸 카레는 바로 내 뱃속으로~

 

방금 갓만든 따끈따끈 카레

 

덜 졸여져서 좀 묽다.

근데 맛있다!

 

양파는 달달아삭하고 고기는 적당한 지방이 들어있어서 기름지고 최고😊

 

그리고 난리가 난 주방...

난리가 나버린거임

 

치우느라 고생 좀 했다.

그래도 한냄비 그득하게 카레를 만들어 놓으니 마음이 든든하다.

 

카레는 다음날 먹으면 더 맛있는거 다들 아시져?ㅎㅎ

카레가 보글보글~

먹고 남은 카레는 소분해서 냉동실에 넣어두면 몇달은 두고두고 먹을 수있다.

 

맛있고 만들기도 쉽고 보관도 쉬운 카레! 자취생 꿀템이다

 

카레가 보글보글~